Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Edme" 2024 0.75 L

Cépage :

100% Pinot Noir

Vignoble :

Ce Bourgogne Pinot Noir est élaboré à partir de raisins provenant de diverses parcelles sélectionnées en Bourgogne, offrant une expression authentique du terroir bourguignon.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.

Rapport de millésime :

Le millésime 2024 a été caractérisé par une année contrastée, avec un début de saison frais suivi d’un été plus chaud et lumineux. Ces conditions ont favorisé une bonne évolution de la vigne, permettant d’atteindre une maturité satisfaisante. Les vendanges se sont déroulées dans de bonnes conditions, offrant des raisins sains et équilibrés.

Dégustation :

Le vin arbore une robe rouge rubis brillante avec de légers reflets pourpres. Le nez est expressif, marqué par des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, l’attaque est souple et élégante, avec une belle fraîcheur. La structure est harmonieuse, portée par des tanins fins et bien intégrés. La finale est délicate, persistante et légèrement acidulée.

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le poulet rôti, la dinde ou des poissons en sauce.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 4 à 5 ans.