Beaune Vieilles Vignes 2018 0.75 L

Cépage :

100% Pinot Noir

Vignoble :

Beaune "Vieilles Vignes" 2018 provient de la commune de Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles. La fermentation malolactique est achevée, et la vinification est traditionnelle avec des levures naturelles.

Élevage :

Le vin est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts de chêne neuf.

Rapport de millésime :

Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, permettant une maturation homogène des raisins.

Dégustation :

Le vin présente une robe rouge rubis intense. Le nez est riche et complexe, avec des arômes de fruits noirs confits (mûre, cassis), d'épices douces et une légère note fumée. En bouche, il est frais et concentré, avec des saveurs de fruits rouges et noirs, une belle matière et des tanins présents mais enveloppés. La finale est persistante, avec une belle concentration et une matière agréable.

Accords :

Ce vin s'accompagne à merveille de viandes rouges, de gibier, de volailles rôties ou de fromages affinés.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes.

Potentiel de garde : 

Avec un vieillissement approprié, ce vin a un potentiel de garde de 4 à 6 ans supplémentaires, permettant d'enrichir sa complexité.