Pernard-Vergelesses Rouge 2023 0,75 L

Cépage :

100% Pinot Noir

Vignoble :

Le Pernand-Vergelesses rouge 2023 est élaboré à partir de raisins provenant de la commune de Pernand-Vergelesses, située au cœur de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.

Rapport de millésime :

Le millésime 2023 s’annonce comme une année remarquable pour le Pinot Noir, dans la lignée des meilleurs millésimes récents.
Grâce à un printemps doux et bien ensoleillé, la floraison a été régulière et rapide, suivie d’un été bien équilibré, marquant une période de stress hydrique modéré qui a concentré les arômes sans précipiter la maturité — un scénario presque parfait pour le cépage Pinot Noir

Dégustation :

Le vin présente une robe rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez est très ouvert, avec des notes de petits fruits noirs et de vanille sur un fond légèrement boisé. En bouche, l'attaque est fraîche, souple et ronde. C'est un vin vif et structuré, avec des tanins présents mais soyeux. La finale est légèrement acidulée.

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le poulet rôti, la dinde ou des poissons en sauce.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 4 à 5 ans.