Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 0.75 L

Cépage :

100% Chardonnay

Vignoble :

Le Corton-Charlemagne 2021 de la Maison Champy est élaboré à partir de raisins provenant du climat "En Charlemagne", situé sur la commune de Pernand-Vergelesses, au cœur de la Côte de Beaune. Ce terroir bénéficie d'une exposition est-sud-est à sud-sud-ouest, avec des sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.

Rapport de millésime :

Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, permettant une maturation homogène des raisins. Les vendanges ont eu lieu à une date optimale, assurant des arômes et une structure équilibrés.

Dégustation :

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est intense et complexe, avec des notes de pêche blanche mûre, de vanille et d'épices orientales (cannelle et coriandre). En bouche, l'attaque est ronde et riche, avec une belle fraîcheur minérale en finale. L'équilibre et la concentration sont remarquables, avec une longue et persistante finale.

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le poulet rôti, la dinde ou des poissons en sauce.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans.