Beaune Premier Cru 2014 0.75 L

Cépage :

100% Pinot Noir

Vignoble :

Le Beaune Premier Cru "Les Tuvilains" 2014 de la Maison Champy est élaboré à partir de raisins provenant du climat "Les Tuvilains", situé sur la commune de Beaune, en Côte de Beaune, Bourgogne. Cette appellation est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.

Rapport de millésime :

Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, permettant une maturation homogène des raisins.

Dégustation :

Le vin présente une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez est marqué par des notes intenses et gourmandes de cassis, accompagnées d'arômes grillés et d'une réduction minérale, conférant au vin un caractère aérien et raffiné. En bouche, l'attaque est vive, avec une belle énergie alliant fraîcheur, richesse et délicatesse. La finale est longue et harmonieuse.

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le canard, l'oie et les gibiers à plumes.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans.