Pouilly-Fuissé 2024 0.75 L

Cépage :

100% Chardonnay​

Vignoble :

Le Pouilly-Fuissé 2024 est élaboré à partir de raisins provenant de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions favorables, permettant une maturation optimale des raisins.​

Type de sol :

Argilo-calcaire​

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 15% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.​

Rapport de millésime :

Le millésime 2024 a été caractérisé par une année contrastée, avec un début de saison frais suivi d’un été plus chaud et lumineux. Ces conditions ont favorisé une bonne évolution de la vigne, permettant d’atteindre une maturité satisfaisante. Les vendanges se sont déroulées dans de bonnes conditions, offrant des raisins sains et équilibrés.

Dégustation :

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est ouvert et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche boisée subtile. En bouche, l'attaque est fraîche et ronde. Le vin est bien équilibré, avec une belle longueur et une finale légèrement épicée.​

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce ou des fromages à pâte dure.​

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.​

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans.