Meursault 1°cru Genevrières blanc 2016 0.75 L

Cépage :

100% Chardonnay

Vignoble :

Le Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2016 de la Maison Champy est élaboré à partir de raisins provenant du climat "Les Genevrières", situé sur la commune de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.

Rapport de millésime :

Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps frais et humide suivi d'un été chaud et sec. Malgré ces conditions, les raisins ont atteint une maturité optimale, donnant des vins de grande qualité.

Dégustation :

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est intense et complexe, avec des notes de fruits blancs mûrs, de noisette et de beurre frais. En bouche, l'attaque est ample et ronde, avec une belle fraîcheur et une finale minérale.

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que des poissons en sauce, des crustacés, des volailles rôties ou des fromages de chèvre affinés.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans.