Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2022 0.75 L

Cépage :

100% Pinot Noir

Vignoble :

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Aux Vergelesses" 2022 de la Maison Champy est élaboré à partir de raisins provenant du climat "Aux Vergelesses", situé sur la commune de Savigny-lès-Beaune, en Côte de Beaune, Bourgogne. Ce climat est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, permettant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% en fûts neufs, pour apporter complexité et finesse au vin.

Rapport de millésime :

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, permettant une maturation homogène des raisins.

Dégustation :

Le vin présente une robe rouge profond aux reflets grenat. Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, complétés par des notes subtiles de pierre et de nuances sauvages. En bouche, l'attaque est intense avec des tanins fermes, équilibrés par une fraîcheur et une force qui mettent en valeur la densité et la structure du vin. La finale est longue et persistante, laissant une impression harmonieuse de fruits et de minéralité. 

Accords :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le canard, l'oie et les gibiers à plumes.

Conseils de service :

Servir à une température comprise entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.

Potentiel de garde :

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin peut évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans.