Saint-Véran 2021 0.75 L

Cépage :

100% Chardonnay

Vignoble :

Le Saint-Véran 2021 est élaboré à partir de raisins provenant de l'appellation Saint-Véran, située dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

Type de sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est achevée. Le vin est élevé en cuves inox afin de préserver toute sa fraîcheur et l'expression fruitée du Chardonnay.

Rapport de millésime :

Le millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté : un printemps frais et des gelées tardives ont impacté les rendements, mais les conditions estivales ont permis une belle maturation des raisins, donnant des vins précis, vifs et très élégants.

Dégustation :

Le vin présente une robe jaune pâle brillante aux reflets argentés. Le nez développe des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est fraîche, avec une belle tension. La finale est longue, délicatement minérale et saline.

Accords mets et vins :

Parfait en accompagnement de fruits de mer, crustacés, poissons grillés ou en sauce légère, volailles à la crème et fromages de chèvre affinés.

Conseils de service :

À servir entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement son équilibre et sa vivacité.

Potentiel de garde :

À déguster dès maintenant ou à conserver en cave entre 3 et 5 ans.